BètaBreak editie 23 mei 2023

Op dinsdag 23 mei om 12:00 wordt er een BètaBreak editie over insecten als voedselbron georganiseerd.

Het voeden van 9 miljard mensen met duurzaam en gezond voedsel. Hoe?! Een vaak voorgestelde oplossing is om insecten als een alternatieve voedselbron te gebruiken. Gezien ze een duurzame en gezonde eiwitoptie zijn. Hoewel meer dan 2 miljard mensen wereldwijd insecten eten, zien velen van ons dat niet helemaal zitten...

In de volgende Bèta Break-editie wordt er verdiept in het interdisciplinaire onderwerp van eetbare insecten. Experts op het gebied van insecten: Prof. Arnold van Huis, Dr. Daylan Tzompa-Sosa en Dr. Jonas House zullen bespreken waarom insecten eten goed is, waarom we het nog steeds niet doen en hoe kunnen we dat veranderen. Als je het zelf wil proberen, kom dan langs voor het gratis Bug Banquet, met onder andere knapperige krekels, meelworm power bars en larvenbolognese.